ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

大根も酒の肴に欠かせない。おでんの大根、ぶりのアラとの炊き合わせ、風呂吹き大根、おろし大根など料理も色々である。
大根には、でんぷんを消化するジアスターゼ、たんぱく質を分解するアミラーゼなど、消化を助ける沢山の酵素が含まれている。また、大根おろしには、ビタミンCが豊富に含まれている。

美好酒

Author:美好酒
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