ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

年中行事の酒

年中行事の酒は、季節の折り目をはっきりとさせ、同時に体調をくずしやすいこの時期に、特別の食べ物や、薬効のあるものをとって身体のコンディションを整える意味もあった。旬の食べ物と酒で折り目を乗り越える、経験的健康法と煎っても良い。
例えば、菖蒲の根を酒に浸した五月の菖蒲酒は、夏場へ向けての健胃剤であり、六月の甘酒は厚気払いとして用いられている。七月だと鰻酒。スタミナ作りに、鰻に熱燗を注ぎ、酒を飲んでついでに鰻も食べるという強精効果のある酒だ。九月になると菊酒がある。長寿の酒として知られ、肌を綺麗にすると言う。

冠婚葬祭と酒　no5

「祭」の酒もまた、神と人、あるいは人と人が一種の心縁集団を造って親睦感を分かち合い、共同体意識を高める手段である。年中行事も本来はそうした神祭りの行事から出てきたもので、正月の屠蘇は、その最もよく知られている例だろう。
お正月様という神を迎える酒が屠蘇であり、もてなしが御節料理なのである。一年の邪気を払い、寿命を伸ばす一種の厄払いである。

冠婚葬祭と酒　no4

さて「葬儀」の酒は、故人を偲び、悲しみを打ち払うためにあるが、その本来の意味は、肉体を離れて御霊となった死者の魂が、家を守る守護神となるよう礼をつくすためのものだ。酒はその媒介として不可欠のものだったのである。

冠婚葬祭と酒　no3

「婚」は、結婚式のことであり、今まで血のつながりのない者が神の酒で結びつきを強めるものだ。三三九度の杯のやり取りで行われる。
これは中国の思想で、最高に縁起のいい数とされているからである。
酒は「ささ」とも言い、「九献」とも言う。
式の後の酒宴は、結婚する二人につながる親類縁者を結びつけるもの、と言うけである。

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