ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

いもは日本酒党の肴

【山芋】は昔から、滋養強壮、疲労回復、健胃整腸などの効用がある。漢方では、山薬といって「八味丸」に処方されている。
【じゃがいも】は味か淡白で、糖質や繊維が少ないので、消化がいいし、肥満を気にする必要もない。そのうえ、ビタミンCを豊富に含んでいる。
【里芋】の粘りは、ガラクタンという成分によるものだ、カリウムを比較的多く含んでいる。カリウムは体の老廃物の処理や血圧を下げるのに効果がある。
日本料理には付き物の芋料理が豊富である。

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