ほりかわ　さけてん 200706

深酒をしたあとのラーメンは胃にこたえる

酒を飲みすぎると肝臓はもちろんだが、胃の働きも悪くなり、粘膜はひどく荒れている。胃がかなりダメージを受けているところにラーメンが飛び込んでくる。翌日、二日酔いでなくとも胃がもたれるのは、そのためだ、深酒をした夜は、たとえ空腹でも我慢をするべきである。
しかし、久留米の人間としては、とんこつのこってりスープがやっぱりすきだな。痛し痒しである。

【山芋】は昔から、滋養強壮、疲労回復、健胃整腸などの効用がある。漢方では、山薬といって「八味丸」に処方されている。
【じゃがいも】は味か淡白で、糖質や繊維が少ないので、消化がいいし、肥満を気にする必要もない。そのうえ、ビタミンCを豊富に含んでいる。
【里芋】の粘りは、ガラクタンという成分によるものだ、カリウムを比較的多く含んでいる。カリウムは体の老廃物の処理や血圧を下げるのに効果がある。
日本料理には付き物の芋料理が豊富である。