ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

肴に迷ったら栄養満点の豆腐

夏ならば冷奴、冬ならば湯豆腐・・
あれこれ考えるのが面倒な時は、豆腐に限る、安いし、料理の手間もかからない。
高たんぱく質の食品だと、血中に酢酸が増え、その結果、血中からのアルコールが比較的、停滞しやすくなる。
豆腐の成分である大豆の脂肪は98%までが、リノール酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸であり、これらはコレステロールを溶かして動脈硬化や高血圧を予防する。

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