ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

飲む前に一本の牛乳がからだを守る

牛乳は栄養のバランスがとれた理想的な食品と言われる。
良質のたんぱく質を豊富に含んでいる上に、脂質、ビタミンB2、カルシウムがたっぷりあり、牛乳のカルシウムは、コップ1杯で180ﾐﾘｸﾞﾗﾑと大変多く、吸収率も高いのが特徴である。ビタミンB2はたんぱく質や糖質の代謝を高めてくれる。
だから一本の牛乳は、アルコールで不足がちになる栄養分も補給できるし、適度の脂質がアルコールとまじり合い、吸収をゆるやかにしてくれるから、悪酔いを防げる。

私は、牛乳協会とは関係ありませんが、
肝臓の機能を高めるためにも、一日一本の牛乳を!!

飲む前に食べる?食べながら飲む?

飲む前に食べるのと、食べながら飲むのとでは、アルコールの吸収としては、大した差はない。最終的に吸収されるアルコールの絶対量は変わらない。ただし、胃に食べ物がいっぱいになっていると、アルコールの吸収は遅くなるので、酔いはゆっくりとやってくる。
まあ、酒飲みとしては、味気なく旨くない。

肴に迷ったら栄養満点の豆腐

夏ならば冷奴、冬ならば湯豆腐・・
あれこれ考えるのが面倒な時は、豆腐に限る、安いし、料理の手間もかからない。
高たんぱく質の食品だと、血中に酢酸が増え、その結果、血中からのアルコールが比較的、停滞しやすくなる。
豆腐の成分である大豆の脂肪は98%までが、リノール酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸であり、これらはコレステロールを溶かして動脈硬化や高血圧を予防する。

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