ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

脂肪は胃を守る!?

「脂っこいつまみは胃の回りに保護膜をつくるから、強い酒を飲んでも悪酔いしない」というヤツだが、残念ながら、この定説には何の根拠もない。脂肪の多いつまみをとりすぎると、アルコールがその中にまざり込み、胃に停滞して発散が遅れ、悪酔いの原因となることもある。
さらに決定的なのは、脂肪のとりすぎが脂肪肝の原因となることだ。
少量の脂肪は胃の運動を抑え、アルコールの吸収をおだやかにするが、とり過ぎると肝臓に脂肪がたまる。もともとアルコールには肝臓に脂肪をためやすくする作用があるから、ダブルパンチを与えることになる。

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