ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

食べて飲んでも肝硬変になる!?

日本酒にして、一日三合の酒を5年間飲み続けると、その54%の人が脂肪肝になるといわれている。これは一日の総カロリー半分をアルコールでとることに問題がある。どんなにバランスよく食べていても、沈黙の臓器といわれる肝臓も悲鳴をあげるということである。

酒飲みはビタミンB1とビタミンCを

ビタミンはアルコールの体内での酸化を助ける働きがある。特にビタミンB1は糖質代謝に不可欠なビタミンで、脳や神経、また筋肉の機能と密接に関係し合っている。
B1欠乏症は脚気だけではなく、手足がしびれたり、皮膚感覚が鈍くなったりする。
B1だけではなく、コリンヤイノシトールなどのB群ビタミンも合わせてとると、脂肪肝や動脈硬化などの予防にもつながる。ナッツ類やごまをつかった食べ物、あるいはレバーや海苔をせっせとつまみでとることだ。

脂肪は胃を守る!?

「脂っこいつまみは胃の回りに保護膜をつくるから、強い酒を飲んでも悪酔いしない」というヤツだが、残念ながら、この定説には何の根拠もない。脂肪の多いつまみをとりすぎると、アルコールがその中にまざり込み、胃に停滞して発散が遅れ、悪酔いの原因となることもある。
さらに決定的なのは、脂肪のとりすぎが脂肪肝の原因となることだ。
少量の脂肪は胃の運動を抑え、アルコールの吸収をおだやかにするが、とり過ぎると肝臓に脂肪がたまる。もともとアルコールには肝臓に脂肪をためやすくする作用があるから、ダブルパンチを与えることになる。

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