ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

期間限定

12月1日(金)2日(土)3日(日)
【あけぼの商店街六十周年大感謝祭】
猪口つき
【ひやおろし2本セット　2,100円】
清酒御買上の客様に利き猪口をプレゼント!
さらに「日めくりカレンダー」進呈!
*赤霧島・笹りんどう2本セットも数量限定販売致します。

飲酒量と血中ｱﾙｺｰﾙ濃度　後編

ほろ酔い極期
血中ｱﾙｺｰﾙ濃度0.11%〜0.15%
日本酒3合、ビール大瓶3本、ｳｨｽｷｰｼﾝｸﾞﾙ6,7杯
*気が大きくなり、偉くなったような気分になる。怒りっぽくなる。
立つとフラフラしてくる。
酩酊期
血中ｱﾙｺｰﾙ濃度0.16%〜0.30%
日本酒5合、ビール大瓶5〜7本、ｳｨｽｷｰダブル5杯
*千鳥足でまともに歩けない。同じことを繰り返ししゃべる、嘔吐したり、呼吸も早い。
泥酔期
血中ｱﾙｺｰﾙ濃度0.31%〜0.40%
日本酒7合〜1升、ビール大瓶8〜10本、ｳｨｽｷｰボトル1本
*転ぶと立てない、顔面蒼白、意識が混濁して話すことも支離滅裂となる。
昏睡期
血中ｱﾙｺｰﾙ濃度0.41%〜0.50%
日本酒1升以上、ｳｨｽｷｰボトル1本以上
*呼吸はゆっくり深くなる、大小便を垂れ流す。そして死亡の状況に。

くれぐれも、酒の飲みすぎに注意!　飲む酒から楽しむ酒を!

飲酒量と血中ｱﾙｺｰﾙ濃度　前編

微酔爽快期の状態は
血中ｱﾙｺｰﾙ濃度0.01%〜0.02%
日本酒5勺、ビール小瓶1本、ｳｨｽｷｰｼﾝｸﾞﾙ1〜2杯
*頭がはっきりするように感じる。顔はやや上気する。

爽快期の状態は
血中ｱﾙｺｰﾙ濃度0.02%〜0.04%
日本酒(1/2〜1合)、ビール大瓶1本、ｳｨｽｷｰｼﾝｸﾞﾙ2杯
*からだの調子は上々、気前がよくなる。快活になる。
ほろ酔い初期
血中ｱﾙｺｰﾙ濃度0.04%〜0.10%
日本酒1合〜2合、ビール大瓶1〜2本、ｳｨｽｷｰｼﾝｸﾞﾙ2〜5杯
*脈が速くなり、手の動きが活発になる。

ここまでは、心地よいところかな。

どのくらい飲むと酔うのか

「酒を飲んでいて、いまここから酔うぞという、その境目ぐらいのところが、なんとも言えない・・」境目と言っても、なんか妙だが、人によって差はあるが、血中アルコール濃度で言えば、だいたい、0.05〜0.15%のほろ酔い当たりかな。
血中アルコール濃度(%)=833×体重(kg)分の飲酒量(ml)×アルコール度数(%)
この公式があてはまる条件は、一定量の酒を空腹時に近い状況で30分前後掛けて飲んだ場合が言える。

酔うとなぜ気分爽快になるのか

酒を飲んで、吸収されたアルコールが血液中に入ると中枢神経をマヒさせる。つまり酒に酔うことである。その酔いの深さは血液中のアルコール濃度に比例する。飲酒量が多くなるにしたがって、血中アルコール濃度は上昇し、酔いもしだいに深くなっていく。

酒は訓練で強くなる!?

アルコールは90%以上が肝臓で分解されて処理される。
その分解のルートは二通りあり、一つはアルコール脱水素酵素(ADH)によるルートで、もう一つはエタノール酸化系酵素(MEOS)による分解ルートがある。アルコールの約80%を処理するADHが酒の強さ、弱さに関係なく、一定の活性があるのに対して、約20%を処理しているMEOSは、飲酒の量や頻度が多くなるにしたがって活性が強くなるという特徴がある。

酒好きの医学　�┝鬚剖�い弱いの違い 2

アルコールの処理能力は、我々の対体重に比例してほぼ一定していると言われるが、それでも体重に関係なく強い人と弱い人がいる。その原因がアルデヒド脱水素酵素にある。実際、酔いの程度を示すアルコール血中濃度が同じときに、アセトアルヒデの濃度を調べていると、酒に強い人は弱い人の65%以下というデータもある。

酒好きの医学　�┝鬚剖�い弱いの違い

酒が強いか弱いかは、アセトアルデヒドが問題となる。
アルコールをアセトアルデヒトに分解するアルコール脱水素酵素はだれでも大差ないが、アセトアルデヒトが酢酸に分解されるときに働くアルデヒド脱水素酵素は先天的なもの、ということがある。

酒好きの医学　�� 「酒に別腸あり」続

ごく普通の飲酒家の肝臓の場合、そのアルコール処理能力は、体重1kg当たり1時間に0.1gとほぼ一定している。つまりは、体重60Kgの人のアルコール処理能力は1時間に6g、1日で144gということになる。これを日本酒にあてはめてみると、1時間に3.6勺、1日では約6.7合となる。ビールなら大瓶7本弱、ウイスキーならダブルで7杯弱になる。
「酒に別腸あり」はなかなか含蓄のあることばだが、生理学的にはあやまりであり、酒に別腸はないのである、心して飲みたいものである。

酒好きの医学　�� 「酒に別腸あり」?

「酒は別腸」という言葉がある。中国の史書「五代史」に記されている。
当時の閩（現在の福建省）の国王、儀が家臣の周維岳の飲みっぷりのよさに感心し、からだの小さな割りに良く飲めるなと声を掛けたところ、別の家臣が「酒に別腸あり、酒量はからだの大小にかかわりません」といったところ、国王が「維岳を捕らえて、腸を裂いて別腸を見てみたい」と言ったそうだ。なんとも乱暴な話である。しかし本当に体の大小に関係ないのだろうか?　続く・・・

キリン復刻ラガー限定販売

12月6日(水)期間限定発売
明治・大正

キリン復刻ラガー〈明治〉苦味がきいた重厚で調和のとれた味わい。
キリン復刻ラガー〈昭和〉苦味に芳酵さが加わった味わい。

無料ホームページ アフィリエイト レンタルサーバー FC2ブログ