ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

焼酎に合う酒器　��

球磨焼酎を味わうのにふさわしいのはガラと猪口。フラスコに似た陶製の酒器で、胴に注ぎ口がつけられたのがガラ。普通の盃よりやや小ぶりなのが猪口。一部ではカラカラとも称されるが、そのまま燗ができ、細めの注ぎ口から猪口にうける。じっくり舌の上でころがすに楽しめる。

焼酎に合う酒器　��

黒ジョカは飲み終わっても決して水洗いせず、使い込んで、焼酎をしみ込ませ、水だけ温めても焼酎の味がするように使い込むのが本物の黒ジョカ。この黒ジョカにソラキューがあればいうことはない。円錐形の猪口は、いったん注がれたら飲み干すまで卓上に置けない。ソラとすすめられて、キューと飲み干すことからソラキュー、ユーモアあふれる豪快なぐい飲みである。

焼酎に合う酒器　��

一説には桜島の姿と錦江湾に映る桜島の姿を写したというが、実際その算盤玉に似た形はそう言われても不思議ではないほど鹿児島らしい酒器だ。

焼酎に合う酒器　��

鹿児島にはジョカがある。素朴なカズラのつるがついた黒ジョカはいも焼酎に欠かせない酒器。元来は土瓶の総称だ。語源は朝鮮の酒器チャチ(酒煎子)といわれているが、白薩摩焼の亀甲形ジョカにヒントを得て考案されたもの。

泡盛に合う酒器

これは、展示品で今では、同じ様な形の酒器も販売されている。
古代のコレクション

酒器コレクション

この写真は、八重泉酒造のコレクションです。
コレクション

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