ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

朝凪・清酒セット

清酒・前掛け袋のコラボセットです。

【本醸造　荒走り】
　720ml　1,050円

【本醸造　無濾過】
　720ml　1,050円

【前掛け特製袋】
　　1個　2,000円

三点セットで4,100円(税込)
***問合せメール***　 取扱店 堀川酒店HP

朝凪セット

清酒と焼酎そして前掛け袋のコラボセットです。

【本醸造　荒走り】
　720ml　1,050円

【大吟醸粕取り焼酎　渦】　
720ml　1,575円

【前掛け特製袋　】
　1個　2,000円

三点セットで4,620円(税込)
***問合せメール***　 取扱店 堀川酒店HP

くるめ特産「つつじ花酵母仕込み」セット

本格麦焼酎「花のこえ　つつじ花酵母仕込み」セット
久留米市の市花であり、福岡県の県木であるツツジの花から分離された花酵母を使用して造った麦焼酎で丁寧に醗酵させて造りました。華やかな香りと柔らかな口当たりを楽しむことが出来る麦焼酎です。

*袋は、帆前掛けで作りました。肩掛け、たすき掛けで利用でき、マーク側にポケット、反対側に携帯用ポケットが付いています。
*ぐい飲みは「永島陶器」専門店の推奨品です。

【花のこえつつじ花酵母仕込み2本】
【前掛け袋1つ】
【お湯割りぐい飲み1個】　　　　　　　セット価格　5,200円(税込)
***問合せメール***　 取扱店 堀川酒店HP

蒸留酒のルーツ　��

日本では、焼酎造りに使用される蒸留機がかって、「らんびき」と呼ばれたが、これもスコッチやコニャックの蒸留器・アランビックと同様、アラビア語が語源だ。朝倉郡杷木町ゑびす酒造では、本格焼酎「らんびき」がある。
日本での焼酎に関する記録では、大口市郡山八幡神社で発見された永禄2年(1559年)の落書きが最古のものとされている。そこには、普請工事を請け負った大工が、焼酎を一度もふるまってもらえなかったことを愚痴とも恨みともつかぬ口調で記している。その当時から、焼酎は日本でも飲まれていたらしい。
この16年後、琉球王府紋船使節の目録にも唐焼酎などの文字がみえる。
鹿児島で芋焼酎が生まれるのは18世紀だ。

ニッカウヰスキーアンテーク　ランプ

もう何十年前になるのか、
ニッカウヰスキーのノベルティです。
ランプ
今でも、灯火を保ち続けます。

蒸留酒のルーツ　��

日本へのルートはインドからタイを経て、台湾、沖縄へと伝わったものらしい。現在もインドからインドネシア一帯で飲まれている蒸留酒にアラックがあるが、これはアラビア語で汗をかく、つまり蒸留するの意味のアラカを語源としたものだし、中国にも阿刺吉酒(アラキ酒)の言葉が残されている。ちなみに、現在でもフィリッピン語では酒のことをアラックと言う。

蒸留酒のルーツ　��

一方、ヨーロッパ、アフリカ、インドへ伝播したのは、アレキサンダー以後のアラビア人。コーランと剣をかざしたサラセン帝国はインドを中心にいっぽうで東西交流の役を果たし、蒸留技術をも伝播した。
こうして各地に独自の蒸留酒が生まれることになる。
すなわち、フランスでは、ワインを蒸留したブランデーが薬として、造られ始め、イギリスではウイスキーが造られた。
中国では茅台酒や白乾児などの名蒸留酒が生まれる。このころ日本でも九州の一部地区で焼酎が造りだされる。世界の蒸留酒のルーツはすべて同じなのである。

蒸留酒のルーツ　��

日本の焼酎のルーツは、泡盛と言われているが、その先となると一気に紀元前のメソポタミアまでさかのぼる。チグリス・ユーフラテス川流域では、液体を蒸留したと思われる土器が発見されているが、どんな酒かは知る由もない。記録に残る最初の蒸留酒は古代ギリシャの哲学者アリストテレスの蒸留実験でワインを蒸留したもの。この偉人を師とするアレキサンダー大王がヘレニズム文明を開化させ、シルクロードを経て、錬金術のひとつとして蒸留技術が中国へ伝播されることになる。

FIREノベルテー時計

キリンFIREコーヒーのノベルテー時計です。
FIRE時計

酒の分類あれこれ

酒税法によれば、酒の種類は10種類、13品目ある。
清酒・合成清酒・焼酎・みりん・ビール
・果実酒類(果実酒と甘味果実酒)
・ウィスキー類(ウィスキーとブランデーが含まれる)
・スピリッツ類
　(ジン・ウォッカ・ラムなどエキス分が2度未満のものをいう)
・リキュール類・雑酒(発泡酒や粉末酒・濁酒)等が含まる。

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