ほりかわ　さけてん

「久留米の酒・筑後の酒」酒好きの酒に関する薀蓄と健康

初搾り新酒入荷!!


【久留米十八蔵元のひとつ萬年亀酒造】

初しぼり「純米生原酒」　720ml 　1,260円

純米にごり酒「生原酒」　720ml 　1,260円

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取扱店 堀川酒店HP

酒の分類あれこれ造り方編

酒の造り方でも分類される。
蒸留酒(焼酎・ウィスキー類・スピリッツ類)
醸造酒(清酒・濁酒・果実酒・ビール・発泡酒)
混成酒(リキュール類・みりん・合成酒・甘味果実)
で分類される。

焼酎編

九州は焼酎のメッカ。
福岡・大分は麦焼酎。熊本は米焼酎、宮崎はそば焼酎、
鹿児島は芋焼酎、奄美は黒糖焼酎、沖縄は泡盛焼酎が主な代表だ。
等など種類は豊富にある。やはりその中で一番の鹿児島から紹介いたしましょう。
【鹿児島】
材料は、もちろん「芋」である。
種類は、
・「コガネセンガン」・・ふくよかな味。
・「ジョイホワイト」・・スッキリした感じ。
が代表的である。
又、大隈半島の芋は、あっさりで飲みやすく、薩摩半島産は、より芋ぽっい風味に仕上がると言われている。

酒と肝臓

肝臓は決して酒を拒否しないものだ。ただし、酒といっしょに脂の少ない肉や魚、豆腐、海草など蛋白質とビタミン類を送りこむことを忘れない事。急性肝炎や肝硬変は食生活の改善から。むしろ低アルコール、低カロリーの酒で栄養のバランスがとれた肴をたっぷりとることが予防にもなるというもの。その点で酒は食欲増進につながり、十二指腸の働きを活発にさせる。

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